ለእንግዶች እና ለደንበኞች የማይረሱ ልምዶችን መፍጠርን ስለሚያካትቱ የዝግጅት እቅድ እና አስተዳደር የምግብ ቤቱ እና የእንግዳ መስተንግዶ ኢንዱስትሪዎች አስፈላጊ አካላት ናቸው። ይህ አጠቃላይ መመሪያ የክስተት እቅድ ጥበብን እና ከሬስቶራንት እና መስተንግዶ አስተዳደር ጋር ያለውን እንከን የለሽ ግንኙነት ይዳስሳል።
በመስተንግዶ ኢንዱስትሪ ውስጥ የክስተት እቅድ ሚና
የዝግጅቱ ዝግጅት በእንግዳ መስተንግዶ ኢንደስትሪ ውስጥ የተለያዩ ዝግጅቶችን በማስተባበር እና በማስተባበር ወሳኝ ሚና የሚጫወተው ሲሆን ይህም ከቅርርብ ስብሰባዎች እስከ ትላልቅ ኮንፈረንሶች እና ክብረ በዓላት ድረስ። ይህ ለዝርዝር፣ ለፈጠራ እና ለእንግዶች ምርጫዎች እና ስለሚጠበቁ ነገሮች ጥልቅ ግንዛቤን ይጠይቃል። በቅንጦት ሆቴል የሚደረግ የሰርግ ድግስ ወይም የኮርፖሬት ጋላ በጥሩ የመመገቢያ ሬስቶራንት ውስጥ፣ የዝግጅቱ እቅድ አውጪዎች ሁሉም የዝግጅቱ ገጽታ ያለችግር እንዲሄድ የማድረግ ኃላፊነት ተጥሎባቸዋል።
የክስተት እቅድ እና አስተዳደር ቁልፍ ገጽታዎች
የክስተት ማቀድ እና አስተዳደር የሚከተሉትን ጨምሮ የተለያዩ ኃላፊነቶችን ያጠቃልላል።
- የፅንሰ ሀሳብ ልማት ፡ የክስተት እቅድ አውጪዎች ጭብጦችን፣ ማስዋቢያዎችን፣ መዝናኛዎችን እና አጠቃላይ ድባብን ግምት ውስጥ በማስገባት ራዕያቸውን ወደ ህይወት ለማምጣት እና ወደ ህይወት ለማምጣት ከደንበኞች ጋር ይተባበራሉ።
- የቦታ ምርጫ ፡ ትክክለኛውን ቦታ መምረጥ ለክስተቱ ስኬት ወሳኝ ነው፣ ምክንያቱም ለጠቅላላው ልምድ መድረክን ያዘጋጃል። እንደ አቅም፣ ቦታ እና ምቹ ሁኔታዎች ያሉ ሁኔታዎች በጥንቃቄ መታየት አለባቸው።
- ሎጂስቲክስ እና ማስተባበር፡- የዝግጅቱ አካላት በሙሉ ያለችግር እንዲሰባሰቡ ለማድረግ ሎጂስቲክስን፣ የጊዜ ሰሌዳን እና የተለያዩ አቅራቢዎችን እና አገልግሎት ሰጪዎችን ማስተባበር አስፈላጊ ናቸው።
- የምግብ ዝግጅት እና ሜኑ እቅድ ማውጣት፡- በምግብ ቤት አስተዳደር አውድ ውስጥ፣ የክስተት እቅድ ማውጣት ከዝግጅቱ ጭብጥ እና ከእንግዶች የምግብ ምርጫዎች ጋር የሚጣጣሙ የተስተካከሉ ሜኑዎችን ለመስራት ከሼፎች እና የምግብ ዝግጅት ቡድኖች ጋር መተባበርን ያካትታል።
- የእንግዳ ልምድ ፡ የማይረሳ እንግዳ ልምድ መፍጠር እንግዶች ከመጡበት ጊዜ አንስቶ እስከ መጨረሻው የስንብት ጊዜ ድረስ በሁሉም ጉዳዮች ላይ ትኩረት መስጠትን ያካትታል።
ከምግብ ቤት አስተዳደር ጋር ውህደት
በክስተቱ እቅድ እና በሬስቶራንት አስተዳደር መካከል ያለው ግንኙነት በምግብ ቤቶች ውስጥ የግል ዝግጅቶችን በማስተናገድ እና በማስተናገድ ላይ ይታያል። ሬስቶራንቶች የድርጅት ተግባራትን፣ የግል ፓርቲዎችን እና ልዩ በዓላትን ጨምሮ የተለያዩ ዝግጅቶችን ለማስተናገድ ተወዳጅ ስፍራዎች ሆነዋል። የክስተት እቅድ አውጪዎች ብዙ ጊዜ ከሬስቶራንቶች ጋር በመተባበር ልዩ የሆነ የመመገቢያ ልምዶችን ይፈጥራሉ፣ከልዩ የሼፍ ጠረጴዛ እራት እስከ ጭብጥ ኮክቴል መስተንግዶ ድረስ።
በመስተንግዶ ውስጥ የትብብር ጥረቶች
በተጨማሪም በዝግጅት እቅድ እና በምግብ ቤት አስተዳደር መካከል ያለው ትብብር በአጠቃላይ የእንግዳ መስተንግዶ ኢንዱስትሪን ይዘልቃል። ሆቴሎች እና ሪዞርቶች ከሠርግ እና ኮንፈረንስ እስከ የበጎ አድራጎት ጋላ እና ማህበራዊ ስብሰባዎች ድረስ ብዙ አይነት ዝግጅቶችን ያስተናግዳሉ። እያንዳንዱ ዝርዝር ሁኔታ ከመስተንግዶ እስከ መስተንግዶ፣ ከዝግጅቱ ዓላማዎች ጋር እንዲጣጣም እና እንግዶች ከሚጠብቁት በላይ መሆኑን ለማረጋገጥ የክስተት እቅድ አውጪዎች ከእንግዶች ቡድን ጋር በቅርበት ይሰራሉ።
የማይረሱ ልምዶችን መፍጠር
በመጨረሻም የክስተት እቅድ እና አስተዳደር ግብ በእንግዶች እና በደጋፊዎች ላይ የማይረሱ የማይረሱ ልምዶችን መፍጠር ነው። ፈጠራን፣ ለዝርዝር ትኩረት እና እንከን የለሽ ቅንጅትን በመጠቀም የክስተት እቅድ አውጪዎች እና የምግብ ቤት/የሆስፒታል አስተዳዳሪዎች ከሚጠበቀው በላይ ለማድረግ እና ለተገኙት ሁሉ ልዩ ጊዜዎችን ለማቅረብ መተባበር ይችላሉ።